Для приготовления 20л пива или браги под виски в среднем необходимо порядка 5 кг солода. Перед затиранием, зерно нужно раздробить, при затирании необходимо соблюдать температурные паузы и сделать йодную пробу.
Хлориды дают мягкий, полный и более подслащенный вкус пиву, в то время как кальций способствует с флокуляции белков и стабилизации вкуса. Максимальное количество кальция и хлоридов, которые могут быть добавлены к пиву 200 мг / л.